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Parcelle Lomi Brésil Daterra Méthode Beaujolais

Brésil Daterra Méthode Beaujolais
Café Lomi Plot Daterra Méthode Beaujolais

Description

On l'aime pour Profil exotique, délicat mais intense. Juteux avec des arômes de levain et ananas.
Famille aromatique Les Fruités
Préparation Percolateur, Machine tout automatique
Zone géographique Amériques, Parcelle Lomi

17,50 €

Ce produit n'est plus en stock

Sur ce lot, nous avons soumis nos cerises à un processus de fermentation similaire à celui employé pour les vins du Beaujolais en apportant quelques variations pour obtenir un café avec des notes fruitées plus prononcées et une belle acidité lactique.

Variété Arabica Yellow Bourbon, Voie sèche (fermentation en cuve fermée pendant 48 heures. Séchage sur des lits surélevés pendant 30 jours, puis séchage au four pour terminer), Altitude 1,138m.