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Découverte du café Certification SCA

Certification SCA
Découverte du café - certification SCA

Description

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180,00 €

"Découverte du Café" s'adresse aux nouveaux-venus dans les métiers du café comme aux amateurs de cette boisson. Depuis ses origines en Ethiopie jusqu'à la principale marchandise échangée dans le monde qu'il est devenu aujourd'hui, nous traverserons les époques du café... mais aussi la botanique, le traitement, la torréfaction, le marché du café et les différentes méthodes de préparation. Ce cours comporte également une dégustation de différents cafés pour illustrer la théorie et comprendre la richesse du monde qui s'ouvre à vous !

LIEU dans notre école de formation au 3 ter rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »

FORMATEUR Ludovic Maillard, formateur officiel de la Specialty Coffee Association SCA France

DUREE 1 journée de 9h45 à 15h

PARTICIPANTS 4 personnes min - 10 personnes max (en dessous de 4 inscrits, nous vous remboursons)

PREREQUIS ouvert à tous

COFFEE SKILLS PROGRAM 10 points

CONTENU

- L’histoire du café
- La culture du café vert
- Le traitement du café vert
- Les bases de la torréfaction
- Notion de Barista
- Mouture et extraction
- Initiation à la dégustation
- Préparation du café

Pour plus d'informations, regardez ici.